Canelons de Remolatxes Vermelles

Ingredients

• 18 plaques de canelons
• 800 grams de remolatxes vermelles cuites
• 140 grams de mató
• 70 grams de mantega
• 2 ous
• Pa ratllat
• Sal i pebre

4 racions

Elaboració

En una cassola amb la mantega, ofega la remolatxa ben picada, el mató, el pa ratllat i els ous, batuts lleugerament.
Salpebra al gust, barreja bé fins a aconseguir una massa consistent.
Farceix els canelons, cobreix amb salsa beixamel feta amb brou i gratina.