Empanada gallega molt fàcil

RECEPTA DE LA MEVA AMIGA NINES, QUE FA UNES EMPANADES MOLT BONES!!

Ingredients

• 1 ceba mitjana
• 1 pot de pebrots del piquillo
• 3 llaunes de tonyina
• 150 gr. de tomàquet fregit
• 2 quadrats de massa d'empanada
• 1 rovell d'ou
• Un raig d'oli

8 racions

Elaboració

RECEPTA DE LA MEVA AMIGA NINES, QUE FA UNES EMPANADES MOLT BONES!!
Tallem la ceba petita i la posem a fregir amb un raig d'oli.
mentrestant tallem els pebrots del piquillo petits i escorrem l'oli de la tonyina.
un cop la ceba comença a esta cuita hi afegim el pebrot i el tomàquet fregit.
ho deixem uns 10 minuts perquè es barregin els ingredients.
posem un quadrat de massa d'empanada a la plàtera del forn. l'omplim del farcit deixant un centímetre de marge a tot el voltant.
a sobre hi posem la tonyina esmicolada.
tapem amb l'altre quadrat de massa d'empanada, havent-la primer retallat un centímetre cada costat perquè sigui més petita que la base.
tanquem tots els costats de l'empanada agafant la part que ens sobresurt de sota.
untem tota la superfície amb rovell d'0u i fem un foradet al mig perquè no s'ens infli massa.
podem decorar-la amb les tires de massa que hem retallat abans.
la posem al forn a 200ºc uns 25 minuts.
un cop cuita la deixem reposar fora i ens la menjarem quan estigui ben freda, si pot ser després de 3 o 4 hores d'estar feta.
Bon profit!!

45^min