Patates Farcides a l’estil Suïs

Ingredients

• 16 patates mitjanes (preferiblement que no siguin farinoses),
• Sal,
• 450 g de formatge Gruyère, Raclette o un altre formatge,
• Pebre negre acabat de moldre,
• 16 llesques de cansalada (bacon),
• 16 petites fulles de llorer fresques (es poden ometre),
• Mantega pel motlle,
• 225 ml de brou

4 racions

Elaboració

Cou les patates sense pelar en aigua amb sal.
Talla un quart del costat superior de les patates i separa per fer de tapadora.
Buida amb un instrument apropiat, deixant una vora d'uns 5 mm.
Talla el formatge a daus i col•loca cubs de formatge en cada patata
Posa una fulla de llorer a cada patata, col•loca la tapadora reservada i embolica amb 1 tall de cansalada.
Col•loca la les patates així preparades en una font de forn greixada amb mantega, assaona amb sal, pebre, i aboca el brou.
Cou al forn escalfat a 200 graus durant uns 15 a 20 minuts i serveix de seguida perquè el formatge fos no endureixi.
Es pot fer també amb patates grosses