Lasanya de Llenties

Ingredients

• 1 paquet de fulles de lasanya.
• 200 g de llenties, vermelles.
• 2 porros, mitjans.
• 3 tomàquets o puré de tomàquet.
• 2 pastanagues.
• 1 cullerada de mantega.
• 1 fulla de llorer
• 1/2 litre de brou de verdures
• 200 g crema fresca
• 2 cullerades de vinagre balsàmic
• Sal i pebre,
• Una mica de Xile
• 2 cullerades de mantega
• 100 g de formatge ratllat (Gouda)
• Greix per a la forma

4 racions

Elaboració

Neteja els porros, talla per la meitat al llarg i talla en tires fines.
Pela els tomàquets i talla a trossos grossos.
Pela les pastanagues i talla a daus petits.
En una paella, calenta 1 cullerada de mantega, i daura les verdures. Afegeix les llenties amb una fulla de llorer i fregeix bé el conjunt. Aboca el brou de verdures i cuina a foc lent durant uns 15 minuts. Condimenta les llenties amb 100 g crema fresca, el vinagre, la sal, el pebre i el Xile.
Greixa una font de forn, afegeix una mica llenties amb verdures i cobreix amb fulles de lasanya.
A continuació, repeteixi sempre el mateix procés fins que els ingredients s'han esgotat.
L'ultima capa, ha de ser amb fulles de lasanya
Barreja 100 g nata amb 2 cullerades de mantega i el formatge ratllat i col•loca com a capa superior a la lasanya.
Posa la lasanya de llenties a la reixeta del mix del forn i cou durant 30 minuts a 180 graus o fins que estiguin amb un bonic color daurat.
Per a aquesta Lasanya encaixa bé, una bona amanida.