Vinagreta de verduretes i mongetes de Santa Pau
Categoria:
Tipus de plat: Amanida
Típica de:
Estació:
Dificultat: Fàcil
Ingredients
- Un pebrot verd petit
- Un pebrot vermell petit
- Una ceba tendre petita
- Cent grams de mongetes de Santa Pau, cuites
- Vinagre de mòdena
- Suc de llimona
- Sal
- Mostassa
- Pebre negre en pols
- Oli d'oliva
Utensilis
Una basina o un bol gran
Un batedor de varetes
Elaboració
Primerament, en un bol o una basina posem: un polsim de sal, un polsim de pebre negre en pols, un raig de suc de llimona, un raig de vinagre de mòdena, una punta de mostassa i oli d'oliva. Tot seguit, amb l'ajud del batedor de varetes anem remenant fins aconseguir una vinagreta ben emulsionada. Seguidament, picolem : la ceba, el pebrot verd i el pebrot vermell i ho afegim a la vinagreta juntament amb les mongetes de Santa Pau. Ho remenem tot plegat, i ja tenim la vinagreta de verduretes llesta per fer servir.
Notes
Aquesta vinagreta és molt adient per molts tipus d'amanides i plats freds.
Comparteix aquesta recepta: