Alvocat Arrebossat

Ingredients

• 2 alvocats ferms
• 2 clares d'ou
• 2 cullerades de farina
• 6 cullerades de pa ratllat clar
• 6 cullerades d'oli de cacauet
• Sal
• Piment de Caiena,
• 1 llima
• Salsa per servir Sweet'n'Sour

4 racions

Elaboració

Talla els alvocats per la meitat i treu l’os.
Talla cada meitat a grills.
Bat les clares d'ou.
Passa els grills d’alvocat, successivament per farina, per l’ou i pel pa ratllat.
Escalfa l'oli i fregeix els grills fins que estiguin ben cruixents.
Escórrer sobre paper de cuina.
Assaona amb sal i pebre de caiena.
Ratlla finament la pell de la llima i escampa per sobre.
Prem el suc de la llima i ruixa els grills dels alvocats, serveix amb la salsa Sweet'n'Sour.