Galets farcits de botifarra negre

Ingredients

• Farsa de botifarra negre,( la podeu trobar a les meves receptes )
• 300 grams de galets de mida mitjana
• Aigua
• Sal
• Mantega

Utensilis

Una cassola metàlica fonda
Una mànega pastissera
Un broc mitjà per la mànega
Una safata gran, per reservar els galets un cop fets

Elaboració

Primerament, farem la farsa de botifarra negre, com explico a la meva recepta, i la reservem.
A part, en una olla amb aigua, sal, i una mica de mantega, courem els galets tot deixant-los al " dente ", i els deixarem refredar en una safata ben amples que no es toquin entre ells.
Quan estiguin freds, amb l'ajud de la mànega pastissera amb un broc petit, els anirem omplint, i els reservarem. Aquesta operació, és millor fer-la gairebé en el moment de fer-los servir, i no fer-ne més dels que necessitem.

40^min