Arrebossat de seitan i ceba amb fruits secs

Ingredients

• 2 llesques de seitan
• 2 ous
• 1/2 ceba
• Ametlles torrades
• Avellanes torrades
• Nous
• Pinyons
• 1 cullerada sopera de farina d'arrebossar
• Alfàbrega
• Comí
• Pebre
• Oli

2 racions

Utensilis

Paella
Pinces per girar les llesques i les rodanxes.

Elaboració

Es piquen en un morter els fruits secs, 3 o 4 de cada fruit sec.
s'afegeix una cullerada ben plena de farina d'arrebossar, el pebre, la alfàbrega, el comí, i d'acabar de remenar bé.
Es trenquen els ous i es baten amb la picada en un plat, fins aconseguir una massa homogènia.
Es pela la ceba i es talla en rodanxes fines 2 o 3 rodanxes per persona.
Es talla el seitan en llesques fines, 2 llesques per persona.
Es empastifen bé les rodanxes de ceba amb la pasta i es fregeixen amb poc oli en una paella (per que la ceba es faci bé la cobertura ha de quedar una miqueta torrada).
Es empastifen bé les llesques de seitan i també es passen una mica per la paella.

30^min