Quiche de ceba

Ingredients

• 450 grs. massa brisa.
• 750 grs ceba.
• 50 grs. bacó fumat en tires.
• 2 cullerades d'oli d'oliva del millor
• 10 grs. farina.
• 100 grs. nata líquida (o llet evaporada)
• Sal, pebre i nou moscada

6 racions

Elaboració

En un recipient de forn, untar de mantega i disposar la massa brisa i fer uns foradets amb una forquilla al fons.
Tallar i pelar en làmines mólt fines la ceba i fregir a foc lent amb oli, fins que quedin daurades.
En un bol, barrejar la nata i la farina i que no quedin grumolls, i posar la sal, el pebre i la nou moscada.
Barrejar tot plegat amb la ceba i escampar sobre la massa brisa, i afegir les tires de bacón al damunt.
Fornejar a 220 graus al forn 35 minuts, ja previament escalfat.
Servir amb una amanida verda amb nous.

1^h