Pagells fregits amb escalivada

Ingredients

• 2 Pagells frescos d’uns 150 g cadescun, que a la peixateria ens han tret les tripes però no el cap.
• Escalivada comprada feta.
• Farina
• Oli d’oliva
• Sal

1 racions

Elaboració

-Pasem els pagells per aigua ( ja preparats de la peixateria ) i els eixuguem.
-Els enfarinem.
-En una paella hi posem oli i quan es calent, els pagells amb una mica de sal. Els hi anem donant la volta i en total són uns 20 minuts de fregir
-Els posem en una planxa de pissarra (amb una mica de gràcia, cal tenir cura de la presentació ) amb l’escalivada i ja es poden servir.

25^min