Capsetes

Ingredients

• Sis clares d'ou
• 400 grams de sucre
• 200 grams d'ametlles laminades

10 racions

Utensilis

Un batedor de varetes
Motlles de paper per madalenes rectàngulars
Una safata plana pel forn
Una safata plana per torrar les ametlles
Un paper sulfuritzat
Un atuell rodó

Elaboració

Primerament, agafem les ametlles laminades, les posem en un paper sulfuritzat i les posem en el forn a 180º, fins que són lleugerament torrades i les reservem.
A part en un atuell rodó, posem les clares i el sucre i ho batem tot plegat, fins que faci un fill brillant. Tot seguit, afegim les ametlles torrades i ho barrejem ben barrejat.
Seguidament, amb aquesta barreja anem omplint els motlles de paper fins a la meitat.
A continuació, ho enfornem a 200º, i quan veiem que la massa ha pujat i ha canviat de color, ja ho podrem treure i estaran a punt per menjar un cop fredes.

40^min