Arròs caldós de verdures i hortalisses

Ingredients

• 100 g d'arròs rodó
• 3 o 4 gots de brou de verdures
• Albergínia
• Carbassó
• Carxofa
• Pastanaga
• Uns quants shitakes ( bolet japonès de cultiu )
• Alls
• Altres verdures i hortalisses, que ens agradin: espàrrecs verds, porros, ...
• Unes 2 cullerades de tomàquet fregit
• Oli d'oliva
• Farigola, llorer, ...

2 racions

Elaboració

-Pelem i tallem les carxofes, piquem els alls i preparem les altres verdures i hortalisses.
-En una paella amb una mica d'oli ofeguem les verdures i hortalisses, amb els alls.
-Un cop estan una mica fetes, afegim la sal, uns quants shitakes ( bolet ),les dues cullerades de tomàquet fregit i ho ofeguem un parell de minuts més.
-Afegim el brou i quan arrenqui el bull, el posem en una cassola fonda i deixem bullir durant uns 5 minuts.
-Afegim l'arròs i deixem coure, uns 15 minuts màxim . Millor no remoure massa perquè no deixi anar molt midó.
-Apaguem el foc i el servim en un bol. L'arròs s'acabarà de cuinar sol.

40^min