Esparrecs verds amb formatge de cabra

Ingredients

• Un manat d´esparrecs d´horta,aigua, sal,oli d´oliva,pebre en pols,vinagre de vi i formatge de cabra en un tros.

2 racions

Elaboració

Primer de tot posem a bullir els esparrecs amb abundant aigua i un pols de sal. Mentrestant preparem una vinagreta amb oli d´oliva, vinagre i el pebre, la tindrem a punt. Preparem tambè uns encenalls de formatge de cabra.Un cop bullits els esparrecs els escorrem be i els posem en un plat, els amanim amb la vinagreta i posem els encenalls de formatge escampats per sobre.Si volem que el formatge es fongui una mica, li fem una volteta al micro i estarà llest.

40^min