Pastís de patata, pollastre i arròs

Ingredients

• 200 gr. d'arròs
• 500 gr. de patates
• 2 pits de pollastre picats
• 400 gr. de tomàquet natural triturat
• 50 ml. de llet
• 2 ous
• 2 dents d'all
• 4 cullerades d'oli d'oliva
• 50 gr. de formatge ratllat
• Mantega
• Sal
• Pebre

6 racions

Elaboració

Escalfar l'oli en una paella, afegir els alls pelats i el tomàquet, salpebrar i fregir 15 minuts. Afegir els pits de pollastre picats i continuar la cocció 3 minuts més.
Pelar i trossejar les patates. Posar-les a coure en una olla amb aigua amb sal. Un cop fetes, aixafar-les molt bé amb una forquilla. Salpebrar, afegir un ou i barrejar molt bé.
Bullir l'arròs en aigua amb sal durant uns 18 minuts. Escórrer bé i barrejar amb l'altre ou, que prèviament haurem batut amb la llet.
Untar 6 motlles individuals, o una safata, amb oli. Omplir amb una capa d'arròs, una altra capa de pollastre amb tomàquet i per acabar una capa de puré de patata.
Cobrir amb formatge ratllat i distribuir unes espurnes de mantega per sobre. Preescalfar el forn a 200 graus i enfornar uns 15 minuts. Desemmotllar, si son motlles individuals, i servir.

1^h 30^min