Saltat de xipirons, cama-secs i rossinyols amb salsitxes

Ingredients

• 600 g de Xipirons frescos que a la peixateria ens han netejat
• 6 Salsitxes
• 400 g de cama-secs
• 400 g de rossinyols
• Oli d’oliva verge
• 4 Alls
• Sal

4 racions

Elaboració

En una paella amb una mica d’oli, saltem els xipirons a foc mitjà uns 15 minuts. I posem una mica de sal i els reservem.
Mentre, netegem els bolets, amb el mínim d'aigua possible. Els posem en una altre paella amb una mica d’oli, sal, els alls laminats i el foc alt amb la paella tapada.
Els deixem coure uns 5 minuts, fins que treguin l’aigua.
Amb la paella destapada i el foc alt, els deixem coure uns 5 minuts més. Els reservem.
Tallem les salsitxes a trossos i en la paella on hem fet els bolets, amb una mica d’oli i sal, saltem els trossos de salsitxes uns 10 minuts. En una paella més gran, hi posem tots el ingredients: xipirons, bolets i salsitxes. Ho deixem coure a foc mitjà uns 5 minuts i ho remenem de tant en tant.
Ja podem servir el plat.

30^min