Alvocat arrebossat

Ingredients

• 2 alvocats de polpa forta
• 2 clares d'ou
• 2 cullerades de farina
• 6 cullerades de pa ratllat
• 6 cullerades d'oli de cacauet
• Sal
• Piment d’Espelta en escates
• 1 llima
• Salsa Sweet'n'Sour per servir

4 racions

Elaboració

Talla els alvocats per la meitat i elimina el pinyol.
Talla a grills.
Bat les clares d'ou.
Passa els alvocats successivament per farina, clares d'ou i pa ratllat.
Escalfa l'oli i fregeix els grills fins que estiguin ben cruixents.
Escórre sobre paper de cuina.
Assaona els alvocats amb sal i Piment d’espelta.
Ratlla finament la pell de la llima i escampa pel damunt dels grills
Esprem la llima i posa unes gotes de suc per sobre i serveix amb la salsa Sweet'n'Sour