Musclos a la marinera

Ingredients

• 1,5 Kg de Musclos grans
• 1 Ceba trinxada
• 4 Tomàquets madurs trinxats
• 1/2 got - Vi blanc
• 1 cullerada - Farina

Per fer la picada:

• 2 Alls
• Brins de safrà
• Julivert
• Oli d’oliva
• Una mica de sal

4 racions

Utensilis

Colador

Elaboració

-Netegem els musclos.
-Bullim els musclos amb poca aigua, en una cassola tapada, i colem el caldo.
-Fem un sofregit amb la ceba i el tomàquet, fem reduir el vi i afegim la farina, deixem que es cogui una estona. Uns 5 minuts.
-Ho mullem amb l’aigua de bullir els musclos i ho deixem coure durant 10 minuts.
-Fem la picada, triturant tots els ingredients en un morter i hi anem afagint una mica d’oli.
-Afegim als musclos la salsa i la picada, i ho deixem coure 5 minuts tot junt.
-Ja es poden servir.

30^min