Peres al ví negre amb crema pastissera

Ingredients

• Un litre de crema pastissera
• Vuit talls de peres al vi negre
• Sucre

4 racions

Utensilis

Quatre cassoletes de terrissa per crema caralana
Un bufador
Una mànega pastissera amb un broc gran rissat

Elaboració

Primerament, fem la crema pastissera com explico a la meva recepta i la reservem.
Tot seguit, fem les peres al ví negre com explico a la meva recepta, i les reservem.
A continuació, amb l'ajud de la mànega pastissera, fem un rosetó amb crema en el mig de cada cassoleta, i posem quatre talls de pera al voltant de la crema. Tot seguit, espolsem amb sucre pel damunt de la crema, i amb l'ajud del bufador la cremem, i ja ho podrem servir a taula.

40^min