Wirz Hackfleisch Auflauf

Ingredients

• 750 g Kartoffel
• Wirz (ca. 600 Gramm)
• 1.5 dl Rahm
• 1 dl Gemüsebouillon
• 1 EL Senf
• 2 EL Rapsöl
• 400 Hackfleisch
• Salz und Pfeffer
• 60 Gramm geriebenem Gruyère

4 racions

Elaboració

800 g Kartoffel in der Schale ca. 20 Minuten knapp weich kochen.
Kartoffel abgiessen, auskühlen lassen und schälen.
In ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Wirz (ca. 600 Gramm) halbieren und Strunk entfernen.
Blätter in grobe Stücke schneiden.
1.5 dl Halb rahm mit 1 dl Gemüsebouillon und 1 EL Senf verrühren.
2 EL Rapsöl in eine grosse Bratpfanne erhitzen.
400 Hackfleisch darin braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Wirtz dazugeben und ca. 3 Minuten mitbraten.
Bouillon-rahm Mischung dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz abschmecken.
Kartoffeln in eine Gratin form schichten, Hackfleisch Wirz Mischung darauf verteilen.
Mit 60 Gramm geriebenem Gruyère bestreuen.
In der Ofenmitte ca. 15 Minuten gratinieren.