Risotto de Porros amb Avellanes i panses

Ingredients

• 300 grams d'arròs per risotto.
• 1 porro de mida mitjana, picat en trossos petits.
• Mantega per cuinar.
• 1 dl de vi blanc sec o brou.
• De 6 a 7 dl de brou.
• De 2 a 3 cullerades de crema de llet.
• Una mica de sal i pebre.
• 75 g d'avellanes, picades.
• 50 grams de Sultanes.

4 racions

Elaboració

Ofega l'arròs i el porro en la mantega, remenant constantment.
Desglaça amb el vi blanc o brou.
Aboca el brou gradualment, remenant sovint.
Cou de 15 a 20 minuts a foc lent.
Afegeix la crema de llet i assaona amb sal i pebre.
Serveix el risotto en els plats, i guarneix amb les avellanes i panses.
En comptes d'avellanes i panses pots adornar amb llesques de cansalada fregida.