La meva trufa

Ingredients

• 300 grams de cobertura de xocolata del 75 per cent
• Nata líquida per muntar
• Una mica de conyac
• Sucre
• Aigua

6 racions

Utensilis

Dos bols de vidre grans
Una cassola fonda
Un batedor de varetes
Una llengua de plàstic
Un batedora elèctrica amb varetes

Elaboració

Primerament, posem la cassola amb aigua plena fins a la meitat, i el bol de vidre a dintre.
Quan l'aigua comença a bullir, baixem una mica el foc, i posem la cobertura dintre el bol, tot remenant amb el batedor de varetes,
A part, agafem la nata amb un polsim de sucre, i la muntem amb l'ajud de la batedora elèctrica amb les varetes, i quan és muntada, la reservem.
Tot seguit, seguim remenant la cobertura, hi afegim un toc de conyac, i seguim remenant, fins que ja és ben desfeta. A continuació, la retirem del foc, i quan ja està una mica tèbia, anem afegint-hi poc a poc, la nata muntada, tot remenant amb la llengua de baix a dalt, per tal que agafi una mica d'aire.
Quan ja tenim barrejada la cobertura amb la nata, la posem a la nevera perquè agafi cos, fins l'hora de fer-la servir.

1^h 10^min