Amanida de llenties amb tonyina en escabetx i pebrot escalivat

Ingredients

• 400 grams de llenties cuites
• 400 grams de tonyina en escabetx
• Una ceba tendre picolada
• Dos pebrots vermells escalivats
• Vinagreta de Mòdena ( la podeu trobar a les meves receptes)
• Oli d'oliva

4 racions

Utensilis

Un bol de vidre gran
Una safata plana de porcellana blanca

Elaboració

Primerament, escalivem els pebrots en el forn a 180º, i un cop escalivats, els reservem.
A part, en un bol de vidre, barregem: les llenties, la tonyina en escabetx, i la ceba tendre picolada.
Seguidament, afegim una bona quantitat de vinagreta, i ho barrejem tot ben barrejat. Tot seguit, ho fiquem a la safata de porcellana.
Agafem els pebrots escalivats els pelem, els tallem a tires d'un dit d'ample, i les posem damunt l'amanida d'una manera més o menys abellidora. Tot seguit, espolsem les tires de pebrot amb una mica de sal, i les reguem amb un rajoli d'oli d'oliva, i ja podrem treure l'amanida a taula.

40^min