Crema de carbassa i patata

Ingredients

• 1 Carbassa mitjana
• 150 gr de mantega
• 3 Patates
• Crema de llet
• Sal
• Pebre
• Herbes aromàtiques
• Oli d’oliva verge

4 racions

Utensilis

Colador xinès

Elaboració

-Tallem la part de sobre de la carbassa com si fos una olla i el seu tap. Treiem les granes, ho salem i hi fiquem la mantega a dintre.
-Ho posem a coure al forn a foc suau aproximadament 60 minuts.
-A part bullim les patates amb pela i tot. Quan tenim la carbassa cuita la buidem amb una cullera, procurant que no s'espatlli.
-Passem la polpa de la carbassa i la patata pel passa purés, després hi barregem la crema de llet, ho rectifiquem de sal i pebre. Hi tirem herbes aromàtiques i ho remenem bé.
-Ja es pot servir amb un raig d’oli d’oliva verge per sobre.

1^h 10^min