Cassoleta de romesco amb tonyina, patates i mongetes del ganxet

Ingredients

• 600 grams de tonyina tallada en quadradets regulars
• Cinc patates, tallades a trossos regulars
• 300 grams de mongetes del ganxet, cuites
• El meu romesco ( el podeu trobar a les meves receptes )
• Fumet de peix ( el podeu trobar a les meves receptes )
• Un got de conyac
• Sal
• Pebre negre en pols

4 racions

Utensilis

Una cassola de terrissa
Un batedor de varetes

Elaboració

Primerament, en una cassola de terrissa posem a escalfar un got de conyac, i quan és calent, l'encenem fins que s'apagui. Tot seguit, afegim cinc cullerots de romesco i fumet de peix.
Quan ja arrenqui a bullir, corregim de sal, anem remenant amb el batedor de varetes, i tot seguit, afegim les patates.
Quan les patates són mig cuites, afegim la tonyina salpebrada i les mongetes del ganxet, i deixem coure-ho deu minuts, abans de treure la cassola a taula.

1^h 30^min