Plomes (penne) amb llet i pastanagues

Ingredients

• 200 g de pastanagues.
• 1 litre de llet
• 5 dl d’aigua
• 30 g de mantega
• 2 culleradetes de sal
• La ratlladura d'1 llimona
• 400 g de plomes (penne)
• Sal, pebre i nou moscada
• Per empolvorar, formatge de muntanya acabat de ratllar
• Cebollí per decorar

4 racions

Elaboració

Pela les pastanagues i talla en diagonal a rodanxes.
Bull la llet, l'aigua i la mantega.
Afegeix la sal, la ratlladura de llimona, les plomes i les pastanagues i cou a foc mitjà durant uns 15 a 20 minuts, remenant sovint.
Assaona al gust i serveix la pasta en els plats.
Escampa-hi el formatge.
Talla el cebollí en diagonal de 2 centímetres de llargada i escampa pel damunt