Pesto d’espàrrecs verds
Ingredients
- 150 g d'espàrrecs verds
- Un grapat d’alfàbrega
- 1 gra d’all
- 50 ml d'oli d'oliva
- 60 g de nous picades
- 50 g de formatge parmesà ratllat
- Sal i Pebre
Elaboració
Pela els espàrrecs i cuina en 2 dl d’aigua amb sal.
Fes un puré triturant molt fi, l’alfàbrega, l’all, l’oli d'oliva, les nous, i els 50 g de parmesà.
Assaona amb sal i pebre al teu gust.
Es conserva bé, refrigerat a la nevera, durant 1 setmana.
S'adapta molt bé amb pastes, carns o peixos.
Comparteix aquesta recepta: