Patates amb crosta de sèsam i parmesà

Ingredients

• 16 patates mitjanes
• 100 g de Parmesà ratllat
• 2 cullerades gomasio (Sèsam molt amb sal)
• 8 cullerades d'oli d'oliva
• 1 culleradeta de sal
• Pebre
• 1 gra d’all
• 2 cullerades de mantega

4 racions

Elaboració

Cou les patates amb pell i pela en calent.
Barreja i fes una pasta amb el parmesà, el gomasio, l’oli d'oliva, l'all picat, la sal i el pebre.
Posa la mantega en una paella, deixa fondre, afegeix les patates i fregeix fins que estiguin una mica cruixents, a continuació, posa la pasta sobre de les patates i fregeix una altra vegada, gira repetidament.
Cou a foc lent fins que estiguin cruixents.
Serveix en una font per servir, acompanyant carn, peix, verdures, etc.
Per descomptat també amb tota mena d'amanides o tzatziki.