Bistec de poltre a la planxa

Ingredients

• 1 Bistec de poltre del Ripollès d’entre 350 g i 400 g (pulit per la carnicería)
• Sal normal
• Oli d’oliva
• Sal fumada a la llenya de forma artesanal.

2 racions

Elaboració

-En una paella, hi posem al fons sal normal, i a sobre el bistec de poltre, quan la paella està calenta. El foc mitjà-alt.
-L’anem girant constantment, cap el final hi tirem un rajolí d’oli i li donem dues voltes més.
En total el temps de cocció, si volem la carn bastant crua, és d’uns 5 minuts.
-Un cop al plat hi tirem per sobre una mica de sal fumada a la llenya de forma artesanal.
-Ja es pot servir.

10^min