Crema de pèsols

Ingredients

• 600 gr. de pèsols
• 220 gr. de mantega
• 1 litre de brou de pernil
• Sal i pebre
• Crema de llet

Elaboració

Posarem a bullir els pèsols uns 20 minuts dins del brou de pernil.
A continuació ho triturem, afegim la mantega, ho colem i ho deixem refredar a la nevera.
Muntem una miqueta la crema de llet, i finalment l'afegim a la crema de pèsols, rectificant-ho de sal i pebre.