Patates amb ou dur i vinagreta

Ingredients

• 6 Patates mitjanes (1 per persona)
• 2 Ous durs
• Sal
• Oli d'oliva

Per la vinagreta:

• 1 Rovell d'ou dur
• 2 Grans d'all
• Sal
• Vinagre
• Oli d'oliva

6 racions

Utensilis

Morter.

Elaboració

De les patates:

En una olla amb aigua, bullim les patates amb pell. Mentre, fem tres ous durs en un cassó.
Quan les patates estan fredes, les pelem i tallem a rodanxes una mica gruixudes i les posem de base en una safata de vidre. Hi posem sal per sobre i una mica d'oli.
Tallem a trossos, dos dels tres ous durs i els tirem per sobre les patates.
Entre bullir les patates i fer els ous durs, són uns 20 minuts.

De la vinagreta:

En un morter, hi piquem els dos grans d'alls, hi posem una mica de sal i el rovell de l'ou dur. Hi afegim una cullereta de vinagre i quatre d'oli. Ho remenen tot, molt bé. Ha de quedar bastant líquid. Són uns 10 minuts.
Per acabar el plat:
A la safata on hi han les patates amb els trossos d'ou dur, hi tirem per sobre la vinagreta. Posem la safata a la nevera. Uns 20 minuts abans de menjar-les , traiem la safata de la nevera i ja es poden servir.

35^min