Garbetes d'esparrecs verds amb cansalada fumada

Ingredients

• Tres manats d'espàrrecs verds de cultiu
• Dotze tires de cansalada fumada, tallada ben fina
• Aigua
• Sal
• Llimona
• Matega

4 racions

Utensilis

Un cassó gran
Una safata plana per anar al forn

Elaboració

Primerament, posem aigua, sal i una llimona tallada en dues meitats, i els espàrrecs tallats a dotze centimetres de llarg ( comptant des de la punta ), i els fem bullir fins que són al " dente ".
Seguidament, posem les tires de cansalada plana, i al damunt tres espàrrecs cuits. Tot seguit els emboliquem amb la cansalada, i els anem posant a la safata per anar al forn, amb un toc de mantega al damunt.
Quan ja tenim totes les garbetes fetes, les enfornem a 180º, fins que veiem que la cansalada és rosseta, i ja les tenim llestes per fer servir com a guarnició, o com a primer plat.

1^h