Esminces de rap amb samfaina

Ingredients

• 32 tires de rap, de 2 centimetres d'ample i 10 de llarg
• Farina
• Sal
• Tres ous batuts
• Pa ratllat
• Samfaina ( la podeu trobar a les meves receptes )
• Oli d'oliva

4 racions

Utensilis

Una cassola de terrissa gran
Una paella gran
Un bol de vidre gran
Una safata plana
Un atuell pla de plàstic
Una aranya de filferro
Paper de cuina

Elaboració

Primerament, en una cassola de terrissa amb un raig d'oli d'oliva fem la samfaina, com explico a la meva recepta, i la reservem calenta damunt la planxa.
Seguidament, agafem les tires de rap, les salem, les enfarinem, les passem per ou batut, i tot seguit les passem pel pa ratllat.
A continuació, les fregim en una paella amb oli d'oliva, i quan veiem que són rossetes, les posem damunt un paper de cuina, per treure l'excés d'oli, i tot seguit les afegim a la cassola amb la samfaina.
Deixem que cogui tot plegat uns dotze minuts, i ja ho podrem treure a taula en la mateixa cassola.

1^h 10^min