Borratges amb cloïsses i arròs del Delta

Ingredients

• 100 g d’arròs del Delta.
• 400 g de borratges
• 10 Cloïsses
• Oli d’oliva verge
• Sal
• Sal negra

2 racions

Elaboració

Rentem bé les fulles de borratges, per eliminar la terra i altres restes. Les trossegem.
Posem a bullir una mica d'aigua i quan bulli hi tirem les fulles i es deixen fins que tornin a bullir. Són uns 15 minuts. S'escorren bé.
Al mateix temps en un cassó amb aigua i sal, hi tirem l’arròs . Deixem coure uns 20 minuts.
Mentre es fa l’arròs en una paella amb una mica d’oli, saltegem les cloïsses.
Barregem les borratges amb l’arròs.

Per emplatar:

En un plat, omplim un motlle amb la barreja de borratges i arròs, hi posem les cloïsses (5 per persona) i un raig d’oli d’oliva verge amb una mica de sal negra.
Ja es pot servir el plat.

30^min