Patates a la papillot gratinades amb mostassa a l'antiga

Ingredients

• Quatre patates de mida mitjana
• Sal
• Oli d'oliva
• Pebre negre en pols
• Un pot de mostassa a l'antiga

4 racions

Utensilis

Una safata plana, per anar al forn
Una safata de porcellana plana, blanca
Quatre trossos de paper d'alumini

Elaboració

Primerament, rentem les patates i les sequem. Tot seguit, les posem de una en una damunt un paper d'alumini, les salpebrem, els afegim un rajolí d'oli, i emboliquem el paper tot fent una pilota. Tot seguit, les posem en una safata en el forn a 180º, fins que clavem un escuradents, i ja són toves. Seguidament, deixem que refredin, les desemboliquem i les tallem en dues meitats. A continuació, les untem amb la mostassa com si fós mantega, les posem en un safata metal·lica en el forn a 180º, i les gratinem uns vuit minuts.
Tot seguit, les posem en una safata de porcelana blanca, i ja les podrem treure a taula.

1^h