Saltejat de lletons de xai amb fredolics

Ingredients

• 800 grams de lletons de xai o vedella
• Un pot de fredolics de 500 grams
• Vuit alls pelats, laminats
• Oli d'oliva
• Sal
• Pebre negre en pols
• Julivert picolat
• Dos bitxos petits ( caienes )

4 racions

Utensilis

Una paella gran
Una safata de porcellana blanca
Una espàtula de fusta
Una paella mitjana

Elaboració

Primerament, en una paella amb un raig d'oli d'oliva, fregim els alls i els bitxos.
Quan són mig rossets, afegim els lletons salpebrats, i deixem que fregeigin fins que estiguin mig rossos. A part, escorrem els bolets i els saltegem en una paella, fins que estiguin cuits.
Els afegim a la paella del lletons, i deixem que cogui tot pegat uns dotze minuts més.
Tot seguit, ho espolsem amb julivert picolat, ho fiquem a la safata de porcellana, i ja ho podrem servir a taula.

40^min