Mongetes rogenques estofades amb carxofes i bolets

Ingredients

• Un pot de barreja de bolets de 500 grams
• 600 grams de mongetes rogenques cuites
• 600 grams de carxofes congelades
• Tomàquet fregit
• Una fulla de llorer
• Sis alls pelats, aixafats
• Oli d'oliva
• Sal
• Brou de verdures de pot
• Un got de vi blanc
• Una ceba picolada

4 racions

Utensilis

Una cassola de terrissa fonda

Elaboració

Primerament, en la cassola de terrissa amb un raig d'oli d'oliva, fregim : la ceba, els alls i la fulla de llorer. Tot seguit, afegim tres cullerots de tomàquet fregit i un got de vi balnc.
Seguidament, afegim mig litre de brou de verdures, i deixem que arrenqui el bull.
A continuació, afegim: les carxofes i els bolets escorreguts, i deixem que cogui tot plegat, fins que estigui mig cuit.
Tot seguit, afegim les mongetes, corregim de sal, i deixem que s'acabi de coure tot plegat uns quinze minuts més, i ja ho podrem servir a taula, en la mateixa cassola.

1^h 10^min