Crema de carbassa amb foie mi-cuit

Ingredients

• 1 Rodanxa de carbassa de 400 g
• 1 Patata gran
• 2 Pastanagues
• 1 Porro
• Sal
• Oli d'oliva
• Foie mi-cuit

2 racions

Elaboració

Posem cinc gots d'aigua a coure en una cassola.
Tallem la rodanxa de carbassa per la meitat, la pelem i tallem primer a tires i després a daus.
Retirem la part inferior i superior de les pastanagues, les pelem i tallem en rodanxes d'un centímetre.
Netegem el porro, en reservem un tros i tallem la resta en rodanxes.
Pelem la patata i la trossegem com per cuinar.
Posem totes les verdures a la cassola, hi afegim dues cullerades d'oli i sal (1/2 culleradeta) . Tapem la cassola i deixem coure durant 25 minuts a foc mitjà.
Quan emplatem, hi posem unes rodanxes de foie mi-cuit i un rajolí d'oli d'oliva.

35^min