Popets estofats amb patates

Ingredients

• 600 g de Popets que a la peixateria ens netegen
• 1 Kg de Patates
• 1 Tasseta d'oli d’oliva
• 2 Cebes grosses
• Julivert trinxat
• Sal
• Pebre negre mòlt
• 1 Fulla de llorer
• 1 Branqueta de farigola
• 1 Cullerada de puré de tomàquet
• 1/2 l de vi negre
• 1 Copa d'aiguardent

4 racions

Elaboració

En un cassó amb oli, hi fregim les cebes tallades ben petites.
Quan estiguin ben daurades, hi afegim els popets, les patates tallades a trossos, la farigola, el llorer, el julivert, el pebre, el puré de tomàquet, l'aiguardent i el vi negre i ho deixem coure uns 25 minuts.
Per fer la picada, triturem amb el morter les ametlles, el safrà i els alls fregits. Hi posem una mica d'aigua i tot ben remenat.
Finalment, afegim la picada al cassó dels popets, rectifiquem de sal , deixem coure uns 5 minuts.
Ja podem emplatar i servir el plat.

45^min