Amanida de patates amb bacallà i romesco

Ingredients

• Un quilo de patates de mida mitjana
• 600 grams de bacallà esqueixat dessalat
• Romesco ( el trobareu a les meves receptes
• Aigua
• Sal
• Julivert picolat

4 racions

Utensilis

Un bol gran de vidre
Una safata plana de porcellana blanca
Una cassola fonda

Elaboració

Primerament, dessalem el bacallà, l'esmicolem i el reservem.
Tot seguit, fem el romesco com explico a la meva recepta, i el reservem.
Seguidament, rentem bé les patates i les posem a coure amb pell en una cassola amb aigua i sal.
Quan ja són cuites, les pelem, les tallem a trossos regulars i les fiquem en el bol de vidre.
A continuació, afegim el bacallà esmicolat, i ho barregem tot plegat amb força romesco.
Tot seguit, ho repartim en la safata de porcellana, ho espolsem amb el julivert picolat, i ja ho tenim llest per servir a taula.

1^h