Saltat d'espinacs amb musclos i gambes

Ingredients

• 200 grams de vianda de musclos congelada
• 300 grams de gambes pelades
• 500 grams d'espinacs congelats
• Dos cullerots de sofregit de tomàquet(el trobareu a les meves receptes)
• Aigua
• Tres alls aixafats
• Sal
• Vi blanc
• Oli d'oliva
• Una ceba picolada
• Una fulla de llorer

4 racions

Utensilis

Un Wok mitjà
Un cassó gran
Una escorredora

Elaboració

Primerament, en un cassó amb aigua i sal, bullim els espinacs, i un cop cuits, els escorrem, els picolem amb un ganivet, i els reservem.
Seguidament, en un Wok amb un raig d'oli, sofregim la ceba picolada, els alls i la fulla de llorer.
Seguidament, afegim el sofregit de tomàquet i un raig de vi blanc.
Tot seguit, afegim els musclos, les gambes i els espinacs, corregim de sal, donem unes sacsejades amb el mateix wok, i deixem que cogui tot plegat uns quinze minuts més, i ja ho podrem treure a taula en el mateix Wok, amb un plat de fusta a sota.

1^h