Pollastre amb avellanes

Ingredients

• 1 pollastre
• Alls
• 150 g d'avellanes
• 3 llesques de pa
• 2 tomàquets
• Safrà
• Vi blanc
• 1 ceba
• 1/4 Kg de pèsols
• 150 g de xampinyons
• Oli

4 racions

Elaboració

Dividiu el pollastre en vuit parts.Escalfeu l'oli en una cassola i poseu-hi el
pollastre fins que s'enrosseixi una mica.Acontinuacio,tireu-hi un raig de vi
i afegiu-hi la picada.Quan bulli,afegiu-hi els pesols i els xampinyons.
Picada
Escaliveu les tomaque,4 o 5 alls i la ceba.Un cop escalivats i pelats,
poseu-oh al morter juntament amb el pa fregit i les avellanes.Quan estigui
tot ben picat,afegiu-hi el safra.
Un cop cuit ja podreu posar-lo al plat acompanyat de la guarnicio.

30^min