Llenties de pescador

Ingredients

• Un quilo de llenties seques
• 200 grams de vianda de musclos
• 200 grams de gambes pelades congelades
• Tres sípies petites
• Una fulla de llorer
• Vi blanc
• Dos cullerots de sofregit de tomàquet(el trobareu a les meves receptes)
• Una ceba picolada
• Tres litres d'aigua mineral
• Sal
• Oli d'oliva

8 racions

Utensilis

Una cassola metal·lica fonda
Una paella gran
Una sopera de porcellana blanca

Elaboració

Primerament, en una paella amb un raig d'oli, sofregim: la ceba picolada i la fulla de llorer.
Tot seguit afegim: els musclos, les gambes i les sípies tallades a trossets menuts. Quan tot el conjunt és ben fregit, afegim el sofregit de tomàquet i un got de vi i deixem coure uns quinze minuts més.
A continuació, ho fiquem a la cassola juntament amb l'aigua i deixem que arrenqui el bull. Tot seguit, afegim les llenties, corregim de sal i deixem que coguin les llenties fins que estiguin en el seu punt de cuites, i ja ho podrem servir en una sopera de porcellana blanca ben abellidora.

1^h 30^min