Rap amb pinyons

Ingredients

• 4 talls de rap
• 100grs. de pinyons
• Una capsa de pésols extra-fins
• Un ramet de julivert
• Un raig de vi blanc
• 4 alls
• Un raig d'aigua
• Oli

4 racions

Elaboració

Fregir una mica el rap en una paella.(salar i enfarinar)
Posar un raig d'oli en una cassola, triturar els pinyons, julivert, alls, vi, aigua i es posa a la cassola.
S´ha de coure una mica,(vigilar que no s'enganxi si es massa espès afegir aigua o brou de peix), i quan faci un rate't de xup-xup, s'hi afegeix el rap fregit i els pèsols.
Passats uns 5 minuts comprovar si es prou cuit.(El rap no és bo massa cuit, ha de quedar tou).
També es pot fregir unes escarxofes i posar-les a la cassola una vegada tot fet.

40^min