Puding de bròquil, espàrrecs i bolets amb salmó marinat

Ingredients

• Un tall de puding de bròquil, espàrrecs i bolets d'un dit de gruix
• Quatre talls de salmó marinat (el podeu trobar a les meves receptes)
• Vinagreta de vinagre de mòdena (la trobareu a les meves receptes)
• Mitja ceba picolada molt menuda
• Salsa agra (la trobareu a les meves receptes)

1 racions

Utensilis

Un plat gran de porcellana blanca

Elaboració

Primerament, en el centre del plat fiquem el tall de puding pla d'una manera abellidora.
Seguidament, al voltant del puding, fiquem els talls de salmó filetejats una mica arrugats.
A part, fem la salsa agra com explico a la meva recepta i la repartim pel damunt dels talls de salmó. Ja per acabr el plat, espolsem tot el plat amb la ceba picolada, ho reguem tot plegat amb la vinagreta de mòdena i ja ho podrem servir a taula.

1^h