Cassola de cebes tendres

Ingredients

• 500 g de patates petites
• 2 manats de cebes tendres
• 300 grams de tomàquets xerri
• 350 grams de pernil dolç talls gruixuts o restes
• 150 grams de iogurt
• 200 grams de crema batuda
• 4 Ous
• 100 grams de rodanxes de formatge Gruyère o Gouda
• Sal, pebre

4 racions

Elaboració

Cou i pela les patates.
Esbandeix les cebes tendres, escorre i talla en trossos de 3 cm de llarg.
Col·loca les patates i les cebes en una safata de forn greixada.
Renta, els tomàquets xerri, asseca, talla per la meitat i treu les tiges Posa les rodanxes de pernil, tallades a daus o amb trossos, i els tomàquets, en la safata per al forn ben greixada.
Bat el iogurt amb la nata i els ous, i assaona amb sal i pebre. Escampa la barreja pel damunt de la safata.
Talla el formatge a tires i escampa per sobre
Col·loca la safata, al terç inferior del forn preescalfat, i gratina a 200 graus durant uns 25 minuts o fins que la barreja d’ou qualli.