Potaco

Ingredients

• 1 kg de tonyina salada
• 2 oberginias
• 1 kg de cargols
• 1 ceba
• 4 dent d'alls
• 4 tomaques
• 50 gr de atmelles torrades
• 50 gr de avellanes torrades
• 1kg de pataques

4 racions

Elaboració

Enfarina la tonyina, la albergínia
els alls, el tomaques i la ceba escalivarem
fregir la tonyina i la albergínia separa-posa en una cassola de fang aigua,la tonyina,las patates,una miqueta de farina els caragols i la picada.
En un bol de terra farem la picada i posarem les ametlles, les avellana, les tomaques i
els alls.tot be xafaldet i tindrem la salsa.
i posar al foc lent durant una ore aproximadament
guarden la albergínia per final junt a la picada.
Observació.La tonyina sa de posar 24 hores al agua.

1^h