Amanida primaveral

Ingredients

• Dos mangos
• Dos alvocats
• Mitja síndria
• Dues endivies
• 150 grams de nous pelades
• 150 grams de panses de corint
• 100 grams de pinyons
• 200 grams de formatge fresc
• Vinagreta d'olives negres i tomàquet (la trobareu a les meves receptes)
• Aigua

4 racions

Utensilis

Un bol gran de vidre
Una safata rodona gran de porcellana blanca
Un estri per fer boletes de fruites
Un cvassó mitjà
Un colador fí

Elaboració

Primerament en un cassó amb aigua, escaldem durant cinc minuts les panses i els pinyons, els escorrem i els fiquem en el bol de vidre juntament amb les nous pelades.
Seguidament, netegem les endivies, les tallem a rodelles i les afegim en el bol.
Tot seguit, tallem el formatge fresc en dauets menuts i també els hi afegim en el bol.
A continuació, amb l'estri per fer boletes agafem tant el mango, l'alvocat i la síndria i en fem boletes tot afegint-les en el bol.
Seguidament, fem la vinagreta com explico a la meva recepta, l'afegim en el bol amb la resta d'ingredients, ho remenem tot ben remenat, i tot seguit la fiquem a la safata de porcellana rodona, i ja tenim l'amanida llesta per servir a taula.

40^min