Sepietes a la bruta

Ingredients

• Unes 12 sepietes molt fresques que a la peixateria ens preparen per fer a la bruta (no les netegen ni treuen les potes, únicament, treuen i posen sobre la sepieta la closca interna)
• Oli d’oliva
• Sal
• Julivert

2 racions

Elaboració

Posem una planxa al foc i la deixem fins que estigui ben calenta. Hi posem un rajolí d'oli. Hi posem les sepietes, deixem coure 2 o 3 minuts per costat. No hi posem sal, perquè faria que la sepieta perdés aigua. Piquem julivert. Ho posem en un got i ho cobrim amb oli. Ho reservem.
Quan ja tenim les sepietes enrossides, les traiem de la planxa. Hi tirem l’oli que queda com verd pel julivert.

10^min