Escórpora al forn

Ingredients

• 1 Escórpora de més o menys 1 Kg (el peixater/a ens prepara l’escórpora, traieu-ne les tripes, les escates i les espines exteriors, que són perilloses)
• Uns quants escamarlans i gambes
• 250 g de Patates
• 2 Cebes
• 2 Tomàquets
• Oli d’oliva
• Sal

2 racions

Elaboració

Pelem les patates i les cebes. Les tallem a rodanxes i partim els tomàquets pel mig. Fem un coixí a la safata d’anar al forn. Fem un tall al mig de l’escórpora, i la col.loquem a la safata . Ho ruixem amb oli d’ oliva i hi posem una mica de sal. Ho posem al forn prèviament escalfat a uns 180º, uns 25 minuts. 10 minuts abans hi posem els escamarlans i les gambes. Ja es pot servir.

35^min