Romesco de bacallà fred

Ingredients

• 500 g. fesols bullits
• 400 g. bacallà remullat i esqueixat
• 150 g. d'olives

Salsa:

• 5 alls escalivats
• 2 tomaques madurs escalivats
• 1 galeta maria
• Una cullerada de polpa de pebrot de romesco
• Un tros de bitxo
• 200 g. ametlles torrades
• Oli, sal i vinagre

6 racions

Utensilis

Ens caldrà una batedora per la salsa.

Elaboració

En una safata es fa un llit de fesols, es cobreix amb el bacallà esqueixat i es rega tot amb la salsa.
Al damunt s'hi posen les olives.

30^min